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蘭考縣市監管局 開展餐飲門店行業達標提升工作現場觀摩會

  經濟新聞周刊訊  7月3日,蘭考縣市場監督管理局組織餐飲協會以及大型餐飲單位負責人及廚師等60余人開展餐飲門店行業達標工作進行了現場觀摩學習。
  觀摩會上,餐飲單位負責人參觀了聚豐酒店、焦裕祿干部學院后廚,工作人員介紹了日常管理經驗和“明廚亮灶”開展情況,并帶領大家走進后廚,實地參觀粗加工、切配、消毒等操作流程;在餐廳,幾臺液晶顯示屏清晰地顯示著后廚的實時情況。
  參觀學習過程中,有的經營者表示,廚房公開化不僅可以讓消費者看得見、吃得安心,對餐飲店增加客源也有很大幫助,值得借鑒和推廣。
  觀摩結束后,市場監管局相關負責人強調:要提高認識,突出重點,強化服務,進一步提高餐飲服務食品安全水平。(朱玉敬)
責任編輯:牛雪艷

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